PENGARUH LAMA PEREBUSAN KULIT TELUR PADA PEMBUATAN BUBUK SUPLEMEN KALSIUM

Authors

  • Rafika Dwi Puspitasari Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Yudharta Pasuruan ,
  • Muh. Aniar Hari Swasono Universitas Yudharta Pasuruan image/svg+xml

DOI:

https://doi.org/10.35891/tp.v9i1.934

Keywords:

Kulit Telur, lama perebusan, kalsium

Abstract

a

References

Butcher dan Miles. (1990). Ilmu gizi. Gramedia : Jakarta

Butcher, G.D. dan Miles R. (1990). Concepts of Eggshell Quality. (online). (http://edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/VM/VM1300.PDF 1990. [6 desember 2012].

De Garmo ED, Sullivan WG, Canada JR. (1984). Enginering Economy. New York: MacMillan Publishing Company.

Departemen Gizi dan Kesehatan Masyarakat FKM UI, (2007). Gizi dan Kesehatan Masyarakat. PT Raja Grafindo Persada, Jakarta.

Dongoran N., Lilik K., Sri AM. (2007). Pembuatan Susu Kedelai Berkalsium Tinggi dengan Penambahan Tepung Tulang Ikan Kakap Merah (Lutjanus sanguienus). Media Gizi dan Keluarga.

Direktorat Jendral Peternakan dan Kesehatan Hewan, (2012-2016). Proyek Peningkatan Produksi Telur di Indonesia. Direktur Jendral Peternakan Departemen Pertanian: Jakarta.

Gary D, Butcher DVM dan Richard Miles. (2009). Ilmu unggas, Jasa Ektensi Koperasi, Lembaga Ilmu Pangan dan Pertanian Universitas Florida. Gainesville.

James E. Hunton. (2005). Accounting Information System 6 th Editin. Thomson South Western, Ohio.

Kartika B. Pedoman Uji Inderawi Bahan Pangan. (1988). PAU Pangan dan Gizi UGM. Yogyakarta

Nursiam, I. (2011). Uji Kualitas Telur. (Online). Tersedia: http//intannursiam. wordpress.com/2011/02/26/uji-kualitas-telur. (15 desember 2012)

Rivera, (1999). The Effect of Micronutrient Deficiencies on Child Growth : A Review of Result From Community – Based Supplementation Trials.

Sulaiman M. Double Vitamin D and Calcium for Dislocated. (2009). (Online). http://mardalinasulaiman.blogspot.com/2009 08 01 archive.htm.

Stadelman MJ, Cotterill OJ. (1995). Egg Scince and Technology. Connecticut: The AVI Publishing Inc.

Winarno, F.G. (2004). Kimia pangan Dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta

Downloads

Published

2018-04-11

Issue

Vol. 9 No. 1 (2018)

Section

Article

License

Authors send the manuscript with the understanding that if accepted for publication, the copyright of the article belongs to the authors and retains publishing rights without restriction. More...